轻质氧化镁在灭菌保鲜防腐方面的用途及机理

点击数：8592022-01-20 10:01:13　来源: 氧化镁|碳酸镁|轻质氧化镁|氧化镁价格|河北镁神科技股份有限公司

轻质氧化镁在灭菌保鲜防腐方面的用途及机理

轻质氧化镁是一种安全的灭菌防腐剂，轻质氧化镁灭菌效果与轻质氧化镁粒径及晶型结构有关，轻质氧化镁的物理特性具有不导电性、能耐高温、吸附性强，易吸水能是其他物质脱水等的特点，轻质氧化镁被广泛应用于化学化工、食品添加剂及包装等众多行业中。

轻质氧化镁的灭菌机理主要分为氧化损伤、吸附作用、吸水脱水，轻质氧化镁通过氧化还原反应产生过氧根离子，过氧根离子能够迅速的可以破坏细菌细胞膜壁蛋白肽链，导致微生物裂解凋亡，在p H值较高的碱性条件下，过氧根离子对微生物的杀灭能力变强。轻质氧化镁与其他材料相比具有不依赖于紫外光、轻质氧化镁能够避免因为光催化导致抗菌材料产生的毒性、轻质氧化镁具有生产成本低和对氧化镁抗菌条件要求简单等显著特点。

轻质氧化镁的吸附作用引发的机械损伤是指氧化镁表面含有活性位点，可与细菌发生吸附作用，导致细胞变形、裂解死亡。氧化镁的粒径越小对微生物的抑制效果越显著。

轻质氧化镁的水合反应是指氧化镁水分子发生水合作用，通过水分的降低从而引起细胞膜的改变，使细胞处于紊乱状态，进而裂解凋亡。